(1)在糕点食物上的运用

　　每年中秋售卖的各式月饼包装袋内都会有一包脱氧剂或保鲜剂。月饼在出售贮存进程，易呈现氧化糜烂及霉菌成长的问题，如广式月饼，不运用脱氧剂包装的月饼一般在1个月左右就回呈现长霉现象。有用运用脱氧剂保鲜包装的月饼放置6个月，月饼的各项目标还契合规范要求，且气味和色泽也不呈现太大的改动。

　　脱氧剂在糕点食物中运用能够有用延伸食物的货架期，保证食物在流转、出售、贮存进程质量契合相应的卫生规范。

　　(2)在肉食物方面的运用

　　肉类食物在储藏进程中常常存在变色、脂肪氧化及霉菌成长的问题。在鲜肉中运用脱氧剂能够起到除氧护色的效果;关于熟肉食物，除了避免变色外，还能够按捺脂肪氧化和避免霉菌成长的效果。现在脱氧剂在火腿、腊肠、牛肉干、鱿鱼丝等食物都开端有运用。

　　(3)在油脂贮存进程中的运用

　　油脂及富含油脂的食物在贮存进程中都存在着氧化的问题，如日常日子的食用油放置必定时刻后，就会呈现难闻的气味;一些含油的饼干及果仁类食物，也一般存在这样的问题。

　　油脂呈现难闻气味，主要是因为油脂氧化构成的小分子有机物，油脂在光或热等外界效果下产生自由基，氧化连锁反应，终究构成小分子挥发性物质，如醛、酮、酸、醇环氧化物或聚合物，产生刺激性气味。油脂氧化进行需求两方面条件，一是油脂自身产生自由基，二是有氧气的存在，油脂中增加抗氧化剂的原理是通过抗氧化剂与油脂的自由基结组成安稳的物质，阻断油脂连锁反应进行，另一种抗氧化办法便是使油脂不与氧气触摸。(4)在坚果炒货中的运用

　　坚果炒货类食物都是一些富含油脂的果仁类，如瓜子、松子、夏威夷果、核桃等，在贮存进程中一般呈现油脂氧化的问题。通过高温炒制的瓜子假如不选用任何保鲜办法贮存，一般在2~3个月就会呈现过氧化值超支的问题，假如有用地运用脱氧剂保存，则放置1 个月也不会呈现过氧化值超支的问题。关于其他坚果炒货食物，脱氧剂在其间运用能够有用处理食物出售贮存进程氧化问题，大大延伸产品的货架期。

　　(5)在其他食物中运用

　　脱氧剂能够运用于许多食物的包装中，全部需求防氧化的食物都合适运用脱氧剂，如在谷物贮存中，脱氧剂包装能够防虫灾产生，防霉变;在红枣、地瓜干等食物中能够防霉防虫防变色;在一些功能性营养食物上，运用脱氧剂能够避免其间的营养成分氧化蜕变，坚持食物质量。

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